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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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填空题
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46.酱香型酒的执行标准:( )。

答案：GB/T26760

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234.下沙轮次蒸煮的作用。
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205.优质的白酒原料,淀粉和糖分含量要高,蛋白质含量要高,脂肪含量要高,单宁含量适当。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e882a.html
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7.大曲白酒是以大曲为( )生产的白酒。
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3.微生物的特点有:体积小、( )、( )、( )、易培养、易变异、代谢能力强。
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273.原国务院副总理张爱萍上将为公司的题词是:( ),( )。
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159.固态白酒中的有害物质主要有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e882b.html
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158.大曲的功能是( )。
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111.白酒在蒸馏过程中,乙酸乙酯主要在( )部分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8838.html
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255.企业质量方针:( )、( )、( )、( )。
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215.原酒鉴别中对有特殊香气和口感的酒应再次进行鉴别即可。( )
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题目内容
(
填空题
)
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46.酱香型酒的执行标准:( )。

答案：GB/T26760

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相关题目
234.下沙轮次蒸煮的作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8813.html
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205.优质的白酒原料,淀粉和糖分含量要高,蛋白质含量要高,脂肪含量要高,单宁含量适当。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e882a.html
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7.大曲白酒是以大曲为( )生产的白酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8806.html
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3.微生物的特点有:体积小、( )、( )、( )、易培养、易变异、代谢能力强。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8802.html
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273.原国务院副总理张爱萍上将为公司的题词是:( ),( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e883a.html
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159.固态白酒中的有害物质主要有( )。

A. 　甲醇

B. 　杂醇油

C. 　醛类

D. 　重金属

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158.大曲的功能是( )。

A. 　糖化发酵剂

B. 　生香剂

C. 　投粮作用

D. 　疏松剂

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111.白酒在蒸馏过程中,乙酸乙酯主要在( )部分。

A. 　酒头

B. 　中段酒

C. 　酒尾

D. 　全部

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8838.html
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255.企业质量方针:( )、( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8828.html
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215.原酒鉴别中对有特殊香气和口感的酒应再次进行鉴别即可。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8800.html
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