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144.白酒的辛辣气味的来源是( )。
143.新型白酒调味时加入微量酒尾,其主要作用是( )。
142.白酒的酸类是以( )为主。
141.白酒中微量香味物质含量极微,仅占总量的( )左右。
140.在白酒的香气特征中,绝大部分是以突出( )香气为主的。
139.白酒中酯类化合物主要是( )的产物。
138.缩醛是由( )和醛缩合而成的。
137.直链淀粉平均含有( )个葡萄糖单元。
136.有机酸的分子通式可写为( )。
135.使用高温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是( )大曲酒。
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