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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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单选题
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137.直链淀粉平均含有( )个葡萄糖单元。

A、　 200~980

B、　 500~1600

C、　 2000~10000

答案：A

2020 年酿酒副班长理论培训试题库
43.酶是生物细胞分泌的一种具有催化活性的( ),有催化剂的作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e882a.html
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289.酒罐车装卸酒时,应按指定位置停车,发动机熄火,并采取有效制动措施,并接好
( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e884a.html
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40.淀粉转化为糖是在多种酶的协同作用下,将大分子淀粉不断水解成小分子( )、( )直至( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8827.html
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110.高粱淀粉含量最低要达到( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8837.html
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154.茅台酒的基酒典型体包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8826.html
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313.任何单位、个人都有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警的义务。任何单位、( )都有参加有组织的灭火工作的义务。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8816.html
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122.白酒老熟过程中的化学变化,主要是( )等综合反应。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8806.html
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385.“四风”问题:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8813.html
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311.公司安标体系规定,以下哪个区域是公司特级防火区?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8814.html
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242.酱香型白酒为什么要求高温流酒?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e881b.html
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题目内容
(
单选题
)
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

137.直链淀粉平均含有( )个葡萄糖单元。

A、　 200~980

B、　 500~1600

C、　 2000~10000

答案：A

2020 年酿酒副班长理论培训试题库
相关题目
43.酶是生物细胞分泌的一种具有催化活性的( ),有催化剂的作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e882a.html
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289.酒罐车装卸酒时,应按指定位置停车,发动机熄火,并采取有效制动措施,并接好
( )。

A. 　接地线

B. 　液相管道

C. 　气相管道

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e884a.html
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40.淀粉转化为糖是在多种酶的协同作用下,将大分子淀粉不断水解成小分子( )、( )直至( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8827.html
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110.高粱淀粉含量最低要达到( )。

A. 70%

B. 65%

C. 60%

D. 55%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8837.html
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154.茅台酒的基酒典型体包括( )。

A. 　酱香

B. 　醇甜

C. 　窖底

D. 　混合

E. 　次品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8826.html
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313.任何单位、个人都有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警的义务。任何单位、( )都有参加有组织的灭火工作的义务。

A. 　儿童

B. 　成年公民

C. 　男女老少

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8816.html
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122.白酒老熟过程中的化学变化,主要是( )等综合反应。

A. 　氧化、还原、酯化

B. 　酒精缔合

C. 　分子挥发

D. 　催化反应

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8806.html
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385.“四风”问题:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8813.html
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311.公司安标体系规定,以下哪个区域是公司特级防火区?( )

A. 　制曲车间

B. 　酒库

C. 　粉碎房

D. 　包装材料库房

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242.酱香型白酒为什么要求高温流酒?
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