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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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140.在白酒的香气特征中,绝大部分是以突出( )香气为主的。

A、　酯类

B、　酸类

C、　醇类

D、　醛类

答案：A

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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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380.两学一做:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e880e.html
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97.单宁含量较高的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e882a.html
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359.六大根本任务:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8844.html
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159.固态白酒中的有害物质主要有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e882b.html
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385.“四风”问题:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8813.html
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35.原酒质量鉴别中的感官鉴别包括( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8822.html
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139.白酒中酯类化合物主要是( )的产物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8817.html
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372.四个自信:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8806.html
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21.优良的白酒原料,要求其( )、无霉变和杂质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8814.html
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167.影响曲药微生物群系构成的因素有( )、贮存期长短及环境。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e8804.html
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题目内容
(
单选题
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140.在白酒的香气特征中,绝大部分是以突出( )香气为主的。

A、　酯类

B、　酸类

C、　醇类

D、　醛类

答案：A

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相关题目
380.两学一做:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e880e.html
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97.单宁含量较高的是( )。

A. 　稻壳

B. 　谷糠

C. 　高粱壳

D. 　玉米芯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e882a.html
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359.六大根本任务:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8844.html
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159.固态白酒中的有害物质主要有( )。

A. 　甲醇

B. 　杂醇油

C. 　醛类

D. 　重金属

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e882b.html
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385.“四风”问题:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8813.html
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35.原酒质量鉴别中的感官鉴别包括( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8822.html
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139.白酒中酯类化合物主要是( )的产物。

A. 　生化产物

B. 　物理产物

C. 　原料转化产物

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8817.html
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372.四个自信:
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21.优良的白酒原料,要求其( )、无霉变和杂质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8814.html
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167.影响曲药微生物群系构成的因素有( )、贮存期长短及环境。

A. 　制曲环境

B. 　制曲原料

C. 　 pH 值

D. 　制曲温度

E. 　水份

F. 　人为因素

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