5.白酒的功用有( )、( )和( )三个方面。
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155.白酒固态蒸馏的操作要点主要是( )。
A. 酒糟疏松
B. 轻撒匀铺
C. 探汽上甑
D. 边高中低
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347.事故隐患排除前或者排除过程中无法保证安全的,正确的处理方式应该是什么?
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113.大曲生产过程是( )发生的过程。
A. 美拉德反应
B. 氧化反应
C. 还原反应
D. 酯化反应
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317.安全生产管理的“四全”原则:( )。
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289.酒罐车装卸酒时,应按指定位置停车,发动机熄火,并采取有效制动措施,并接好
( )。
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288.( )应持证上岗。
A. 特种作业人员
B. 新入厂人员
C. 复岗人员
D. 转岗员工
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11.酒精度含义:温度 ( )时,( ) 酒精溶液中含有酒精的绝对 ml 数,单位是( )。
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61.下、造沙拌曲温度为( ),烤酒轮次为( ),室温超过上限时与室温平;下、造沙上堆温度为 ( ),烤酒轮次为( ),室温超过上限时与室温平。
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157.酱香型白酒生产模式中,其主要特点是( )。
A. 用曲量大
B. 高温堆积
C. 混蒸混烧
D. 糠壳量大
E. 低温入池
F. 长期贮存
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