129.葡萄糖的分子式是( )。
A. C6H12O6
B. C3H6O3
C. C2H5OH
D. (C6H10O5)n
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46.酱香型酒的执行标准:( )。
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195.糯高粱几乎全含直链淀粉,粳高粱含有一定量的支链淀粉。( )
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109.在白酒的发酵生产中,酒精发酵过程主要由各种( )完成。
A. 酵母菌
B. 细菌
C. 霉菌
D. 放线菌
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140.在白酒的香气特征中,绝大部分是以突出( )香气为主的。
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171.装甑差,则流酒时( )。
A. 酒精浓度降低快
B. 酒花大小不一
C. 酒尾拖得很长
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355.公司员工奖惩办法中,员工奖惩应遵循的四个原则:( ), ( ),( ),( )。
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205.优质的白酒原料,淀粉和糖分含量要高,蛋白质含量要高,脂肪含量要高,单宁含量适当。( )
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204.单独用小麦做曲料,如果粉碎细,面粉就多,曲坯的热量和水分都不易散失,加之本身淀粉含量很高,所有纯小麦曲培养时间较其他原料要短。( )
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321.在公司无烟区吸烟考核 （ ） 元/次。
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