248.简述酱香型习酒的特点和功效。

138.缩醛是由( )和醛缩合而成的。

137.直链淀粉平均含有( )个葡萄糖单元。

136.有机酸的分子通式可写为( )。

135.使用高温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是( )大曲酒。

134.白酒中酸含量不当,不能导致:( )。

133.含高级醇高的酒,常常带来使人难以忍受的苦涩怪味,即所谓“( )。

132.乙醇能溶于水,它与水的最佳融和度为( )。

131.酒精的分子式是( )。

130.淀粉的分子式是( )。

129.葡萄糖的分子式是( )。