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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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单选题
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85.酱香型白酒生产采用高温发酵,窖内品温达( )对产质量有利。

A、 35~39℃

B、 48~50℃

C、 42~45℃

D、 49~52℃

答案:C

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129.葡萄糖的分子式是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e880d.html
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316.公司安全行为理念:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8819.html
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347.事故隐患排除前或者排除过程中无法保证安全的,正确的处理方式应该是什么?
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261.习酒创业初期三人起家的三人是( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e882e.html
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35.原酒质量鉴别中的感官鉴别包括( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8822.html
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181.形成白酒酒体风味特征的关键要素有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e8812.html
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361.生产氛围八字诀:
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191.装甑操作要做到( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e881c.html
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120.曲料和曲坯,既要有一定的黏度,又要有一定的( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8804.html
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376.中国共产党人的初心和使命:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e880a.html
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题目内容
(
单选题
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

85.酱香型白酒生产采用高温发酵,窖内品温达( )对产质量有利。

A、 35~39℃

B、 48~50℃

C、 42~45℃

D、 49~52℃

答案:C

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129.葡萄糖的分子式是( )。

A.  C6H12O6

B.   C3H6O3

C.   C2H5OH

D.   (C6H10O5)n

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e880d.html
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316.公司安全行为理念:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8819.html
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347.事故隐患排除前或者排除过程中无法保证安全的,正确的处理方式应该是什么?
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261.习酒创业初期三人起家的三人是( )、( )、( )。
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35.原酒质量鉴别中的感官鉴别包括( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8822.html
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181.形成白酒酒体风味特征的关键要素有( )。

A.  曲药

B.  原料

C.  设备

D.  工艺

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361.生产氛围八字诀:
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191.装甑操作要做到( )。

A.  轻、松

B.  均、薄

C.  平、准

D.  严、细

E.  快、猛

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e881c.html
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120.曲料和曲坯,既要有一定的黏度,又要有一定的( )。

A.  硬度

B.  柔软度

C.  疏松度

D.  以上都是

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376.中国共产党人的初心和使命:
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