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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
题目内容
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填空题
)
69.大曲感官鉴别指标:( )、( )、( )、( )。

答案:曲块颜色、曲香味、曲皮厚度、断面颜色

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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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276.1984 年,著名作家魏巍来到酒乡习水重访长征路。为习酒题写( )四字。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e883d.html
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386.八项规定:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8814.html
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1.淀粉是由( )、( )与少量的矿物质和( )等混合形成的颗粒状淀粉颗粒。
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19.成品曲中除了含有一定量的有用微生物外,还必须积累多种并多量的( ),其中最主要的是( )。
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92.白酒酿造用水一般在( )以下都可以。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8825.html
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178.作业现场“四到位”指( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e880f.html
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242.酱香型白酒为什么要求高温流酒?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e881b.html
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369.“两个一百年”奋斗目标:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8803.html
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63.下沙至六次酒的用曲量分别占高粱总量的:5%、14%、16%、16%、15%、13%、9%、6%, 其中三轮次生产前( )允许超用 1%的曲药,全年度生产用曲量不得超出投入高粱总量的 97%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8808.html
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378.中国特色社会主义最本质的特征是:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e880c.html
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填空题
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69.大曲感官鉴别指标:( )、( )、( )、( )。

答案:曲块颜色、曲香味、曲皮厚度、断面颜色

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相关题目
276.1984 年,著名作家魏巍来到酒乡习水重访长征路。为习酒题写( )四字。
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386.八项规定:
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1.淀粉是由( )、( )与少量的矿物质和( )等混合形成的颗粒状淀粉颗粒。
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19.成品曲中除了含有一定量的有用微生物外,还必须积累多种并多量的( ),其中最主要的是( )。
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92.白酒酿造用水一般在( )以下都可以。

A.  软水

B.  普通硬水

C.  中等硬水

D.  硬水

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178.作业现场“四到位”指( )。

A.  指导到位

B.  措施到位

C.  执行到位

D.  监督到位

E.  人员到位

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242.酱香型白酒为什么要求高温流酒?
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369.“两个一百年”奋斗目标:
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63.下沙至六次酒的用曲量分别占高粱总量的:5%、14%、16%、16%、15%、13%、9%、6%, 其中三轮次生产前( )允许超用 1%的曲药,全年度生产用曲量不得超出投入高粱总量的 97%。
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378.中国特色社会主义最本质的特征是:
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