169.食品及酒中的涩味,多是由( )不均衡,失去了合理比例所造成的。
A. 甜味
B. 咸味
C. 苦味
D. 辣味
E. 酸味
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312.特种作业人员必须经专门的安全作业培训,取得( ),方可上岗作业。
A. 特种作业操作资格证书
B. 培训合格证书
C. 相应资格
D. 特种作业操作合格证书
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32.酱香型白酒蒸馏时一般要求流酒温度在 ( )左右,称为( )。
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93.中国白酒为( )发酵技术。
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257.企业人才理念:( )、( )、( )、( )。
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50.酱香一至七轮次入库酒浓度要求分别是:≥57%vol,≥54.5%vol,≥53.5%vol,≥53.5%vol,
≥53.5%vol,≥53%vol,≥53%vol。
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231.中、高温曲理化性能有何不同?
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347.事故隐患排除前或者排除过程中无法保证安全的,正确的处理方式应该是什么?
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226.按照国家的有关法规,凡含有酒精的液体都可称为酒。( )
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11.酒精度含义:温度 ( )时,( ) 酒精溶液中含有酒精的绝对 ml 数,单位是( )。
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