试题通
试题通
APP下载
首页
>
管理运营
>
2020 年酿酒副班长理论培训试题库
试题通
搜索
2020 年酿酒副班长理论培训试题库
题目内容
(
填空题
)
11.酒精度含义:温度 ( )时,( ) 酒精溶液中含有酒精的绝对 ml 数,单位是( )。

答案：20℃、100ml、:%vol

试题通
2020 年酿酒副班长理论培训试题库
试题通
180.白酒生产的主要特点:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e8811.html
点击查看题目
158.大曲的功能是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e882a.html
点击查看题目
12.酿制白酒的原料有( )、甘薯干为主的薯类以及代用原料。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e880b.html
点击查看题目
41.在热水中,淀粉发生溶胀,温度再提高时,分子间发生分裂,淀粉分散到水中,形成均匀的胶体溶液,这一过程称为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8828.html
点击查看题目
107.成品高温曲的主要微生物是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8834.html
点击查看题目
229.简述大曲小麦润麦后的标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e880e.html
点击查看题目
59.造沙投入高粱量与下沙出窖酒醅量比例( )约为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8804.html
点击查看题目
165.大曲在发酵过程中所起的作用有 ( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e8802.html
点击查看题目
88.制作高温大曲有轻水曲、重水曲之分,重水曲:( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8821.html
点击查看题目
36.白酒储存过程中的变化一般分为( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8823.html
点击查看题目
首页
>
管理运营
>
2020 年酿酒副班长理论培训试题库
题目内容
(
填空题
)
手机预览
试题通
2020 年酿酒副班长理论培训试题库

11.酒精度含义:温度 ( )时,( ) 酒精溶液中含有酒精的绝对 ml 数,单位是( )。

答案：20℃、100ml、:%vol

试题通
试题通
2020 年酿酒副班长理论培训试题库
相关题目
180.白酒生产的主要特点:( )。

A. 　采用间歇式、开放式,并用多菌种混合发酵

B. 　低温蒸煮、低温糖化发酵

C. 　采用配糟发酵

D. 　甑桶蒸馏

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e8811.html
点击查看答案
158.大曲的功能是( )。

A. 　糖化发酵剂

B. 　生香剂

C. 　投粮作用

D. 　疏松剂

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e882a.html
点击查看答案
12.酿制白酒的原料有( )、甘薯干为主的薯类以及代用原料。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e880b.html
点击查看答案
41.在热水中,淀粉发生溶胀,温度再提高时,分子间发生分裂,淀粉分散到水中,形成均匀的胶体溶液,这一过程称为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8828.html
点击查看答案
107.成品高温曲的主要微生物是( )。

A. 　细菌

B. 　酵母菌

C. 　放线菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8834.html
点击查看答案
229.简述大曲小麦润麦后的标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e880e.html
点击查看答案
59.造沙投入高粱量与下沙出窖酒醅量比例( )约为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8804.html
点击查看答案
165.大曲在发酵过程中所起的作用有 ( )。

A. 　提供菌源

B. 　糖化发酵

C. 　投粮作用

D. 　生香作用

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e228-c0f5-18fb755e8802.html
点击查看答案
88.制作高温大曲有轻水曲、重水曲之分,重水曲:( )。

A. 　糖化力高

B. 　糖化力低

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8821.html
点击查看答案
36.白酒储存过程中的变化一般分为( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8823.html
点击查看答案
试题通app下载
类似热门题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CABB5D0FFEF00001471ECB2013A35B40.html
经营管理人员题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAB71A730C300001A0F11A343FDB1E5E.html
企业管理培训知识题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAB524993AC000016F942CE020201261.html
邮储高级练习题题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/C9A57E52D6F00001D871481057A01E1F.html
运营管理汇总模板
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAAFAB39A4300001BCBE114B169014D2.html
2023年年度再教育题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAAF2CA4B0E00001813C1E5010661230.html
2024年全市基层队站代理站长助理暨班长骨干选拔对象培训班理论题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/C90EA116E5400001EBFF354BB6B0A280.html
钻井内钳工（外钳工、场地工）岗位HSE应知应试题
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAACC6D8E5D00001213961401DE014D5.html
《职业素养与实务》复习题
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAAA84353BD00001E9B22550DDB516E0.html
2024年农化事业部作业负责人、监护人考试题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAA714B99A7000012DA1596015001640.html
管理知识竞赛题库
智能导入
最新题库
举报
试题通小程序
试题通app下载
©2016-2023.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302