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275、( )加强职业道德建设是为了促进市场经济的发展。
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274、( )通常来说水调面坯、油酥类面坯、米粉类面坯制品大多是采用煮的熟制方法。
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273、( )吃了长芽的土豆,容易出现龙葵毒素中毒事件。
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272、( )生熟食物混放容易引发食品卫生问题。
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271、( )谷类杂粮面团是指大米、水稻等磨成粉后,加入一定量的辅料调制而成的面团。
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269.( )点心是我国烹饪体系的两大组成部分,拥有悠久历史。
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267.( )蛋白质如果加热过度从而降低蛋白质的营养价值。
