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单选题
201.为了充分利用面点常用器具的特点( )与掌握工具的使用。
A
必须应用
B
必须运用
C
必须了解
D
掌握了解
答案解析
正确答案：C
解析：
在面点制作中，掌握面点常用器具的特点是非常重要的。只有了解这些器具的特点，才能更好地运用它们来制作美味的面点。
举个例子，面点常用器具中的擀面杖，它的特点是长条形，便于将面团擀成薄片。如果我们不了解擀面杖的特点，可能会用力过猛或者不均匀地擀面团，导致面皮厚薄不均，影响最终的面点口感。
因此，只有深入了解面点常用器具的特点，我们才能更好地掌握它们的使用方法，制作出口感好、形状美观的面点。所以答案是C，必须了解。
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