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判断题
286、( )压榨鲜酵母工艺方法是将面粉中加入压榨鲜酵母、糖、水和成发酵面坯。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
正确。压榨鲜酵母工艺方法是一种制作面点的工艺方法，通过将面粉中加入压榨鲜酵母、糖、水等原料，制作成发酵面坯。压榨鲜酵母是一种新型的酵母产品，具有发酵速度快、发酵力强、发酵稳定等特点，可以提高面点的品质和口感。
举个例子，就好比制作面包时，我们需要用到酵母发酵面团，传统的干酵母需要提前泡发，而压榨鲜酵母则可以直接加入面粉中，省去了泡发的步骤，同时也能够更好地控制发酵的时间和效果，使面包更加松软和美味。
因此，压榨鲜酵母工艺方法在面点制作中得到了广泛应用，为面点行业带来了更多的可能性和创新。希望以上解析能帮助你更好地理解这个知识点。
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