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判断题
269、( )熟粉制品是以生产工艺和最后熟制工序分类的。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
正确。熟粉制品是根据生产工艺和最后熟制工序来分类的。比如说，熟粉制品可以分为蒸熟和煮熟两种类型。蒸熟的熟粉制品是通过蒸煮的方式完成熟制工序，比如蒸饺、蒸包子等；而煮熟的熟粉制品则是通过煮熟的方式完成熟制工序，比如煮面条、煮馄饨等。
举个例子，我们可以想象一下在家里做蒸饺的过程。首先，我们需要将面粉和水混合搅拌成面团，然后包入馅料，形成饺子的形状。接着，我们将饺子放入蒸锅中蒸煮一段时间，等到饺子变熟了就可以食用了。这个过程就是通过蒸煮的方式完成了熟制工序，所以这种熟粉制品属于蒸熟类型。
通过这样的例子，我们可以更加深入地理解熟粉制品是如何根据生产工艺和熟制工序来分类的。
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