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判断题
290、面点中使用的米粉,按原料可分为:籼米粉、粳米粉、糯米粉和混合米粉四类。( )
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
答案：正确
解析：面点中使用的米粉按原料可以分为籼米粉、粳米粉、糯米粉和混合米粉四类。籼米粉是用籼米磨成的，粳米粉是用粳米磨成的，糯米粉是用糯米磨成的，混合米粉则是不同种类的米混合磨成的。每种米粉都有其独特的特点和用途，比如糯米粉适合做糕点，粳米粉适合做面点等等。
举例来说，如果你想要做一道口感Q弹的糯米团子，就需要使用糯米粉；如果你想要做一道口感软糯的米粉粿，就需要使用粳米粉。不同种类的米粉在制作面点时会带来不同的口感和风味，所以选择合适的米粉非常重要。
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