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判断题
271.搓制面团时不需要讲究搓面的姿势( )
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：B
解析：
错误。
搓制面团时需要讲究搓面的姿势，因为正确的搓面姿势可以帮助面团更好地发酵和变得更加柔软。通常搓面的时候要用手掌的力量将面团向前推，然后用手掌的边缘将面团向内折叠，反复进行这个动作直到面团变得光滑有弹性。
如果搓面的姿势不正确，可能会导致面团发酵不均匀，或者面团表面出现不均匀的气泡。因此，正确的搓面姿势对于制作出口感好的面食非常重要。
举个例子，就像做面食的大厨一样，他们搓面的时候会有一套独特的动作和技巧，这些技巧是通过长时间的实践和经验总结出来的，能够帮助他们制作出口感好、口感细腻的面食。所以，搓面时讲究姿势是非常重要的。
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