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判断题
243、( ) 利用不同加温方法对点心成品加热.主要会产生白色和金黄色两种颜色。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
答案：正确
解析：利用不同加温方法对点心成品加热，会产生不同的颜色。比如，使用蒸炉蒸煮点心会使其呈现出白色，而使用烤箱烘烤则会使其呈现出金黄色。这是因为不同的加热方法会导致食物表面产生不同的反应，从而呈现出不同的颜色。
举个例子，就像烤面包一样，用烤箱烤制的面包表面会呈现出金黄色，而用蒸炉蒸制的面包则会呈现出白色。这是因为烤箱中的热空气会使面包表面产生焦糖化反应，形成金黄色的外皮；而蒸炉中的水蒸气则会使面包表面变软，并且不会产生焦糖化反应，因此呈现出白色。
通过这样的例子，我们可以更加直观地理解不同加温方法对食物颜色的影响。希望这个解析能帮助你更好地理解这个知识点。
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