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单选题
215.坑制丹麦牛角包时加温时间要长, 因为加入( ), 只有延长加温时间才能将成品坑制
A
水
B
油
C
馅
D
粉
答案解析
正确答案：B
解析：
答案：B. 油
解析：在制作丹麦牛角包时，加入油可以使面团更加柔软和有弹性，同时也可以增加面包的口感和香气。因此，加入油会使面团变得更加滑润，需要更长的加温时间才能将成品坑制。如果加温时间不够长，面团可能无法完全发酵和膨胀，影响最终的口感和质地。
举个例子，就像做面包时加入黄油可以让面团更加富有弹性和口感，如果加入的黄油量不够或者加温时间不够长，面包可能会变得干燥或者没有弹性，影响整体的口感和质地。因此，加入油需要延长加温时间是为了确保面团充分发酵和膨胀，制作出口感好的丹麦牛角包。
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