178.馅料按( )可划分为生馅、熟馅、甜馅三大类。

答案：A. 加工方法 解析：馅料按加工方法可划分为生馅、熟馅、甜馅三大类。生馅是指直接将原料加工成馅料，如水果馅、豆沙馅等；熟馅是指事先烹煮或炒制后再做成馅料，如肉馅、蔬菜馅等；甜馅是指加入糖类调味的馅料，如红豆馅、莲蓉馅等。 举例来说，生馅的典型代表是水果馅，比如草莓馅、芒果馅等，这些馅料直接使用新鲜水果加工而成，口感清新，果味浓郁；熟馅的典型代表是肉馅，比如猪肉馅、牛肉馅等，这些馅料需要经过烹煮或炒制后才能使用，口感鲜美，肉香扑鼻；甜馅的典型代表是红豆馅、莲蓉馅等，这些馅料加入了糖类调味，口感甜蜜，适合用于制作甜点类食品。 通过以上例子，希望你能更加深入理解馅料按加工方法划分的三大类。