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单选题
125、关于月饼成型以下说法正确的是( )。
A
包馅时防止面皮粘手可以撒很多的干粉
B
为了方便包馅,面皮与馅心比例为1:1
C
月饼生坯放入模具内,收口朝月饼模具口方向。
D
以上说法都错
答案解析
正确答案：D
解析：
答案:D。
解析：A选项错误，撒很多的干粉会导致月饼口感不好；B选项错误，月饼的面皮与馅心比例通常不是1:1，而是根据不同口味和款式而定；C选项错误，月饼生坯放入模具时，收口应该朝下，以便月饼成型后底部平整。因此，以上说法都是错误的。
举例来说，月饼的包馅过程就像包饺子一样，需要掌握一定的技巧。如果面皮太粘手，可以适量在手上撒些干粉，但不能撒太多，否则会影响月饼的口感。另外，月饼模具的使用也很重要，放入模具时要注意收口朝下，这样月饼翻转后底部会更加平整美观。通过这些实际操作的例子，我们可以更好地理解月饼成型的正确方法。
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