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单选题
204.用机器和面时, 要注意搅拌过程中面团的温度, 以不超过( )为宜
A
20℃
B
30℃
C
35℃
D
40℃
答案解析
正确答案：C
解析：
在制作面食时，面团的温度是非常重要的。如果面团的温度过高，会导致面团变得黏手，不易操作，甚至影响到最终的口感和质地。因此，在使用机器和面时，要注意控制面团的温度，一般不要超过35℃为宜。
举个例子，就好像做面食就像做蛋糕一样，需要控制好面团的温度。如果你在制作蛋糕时，把蛋糕糊放在烤箱之前，如果温度太高，可能会导致蛋糕表面烤焦，内部没有熟透，口感也会受到影响。所以，控制好面团的温度就像控制好烤箱温度一样重要，都是为了制作出口感好的美味食物。
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