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单选题
152、制作豆沙馅,以下说法错误的时( )。
A
煮豆时,中途加水,加冷水即可。
B
现在不提倡煮豆时加碱。
C
煮豆时,避免多搅动。
D
煮豆前,最好一次加足水。
答案解析
正确答案：A
解析：
解析：选项A中的说法是错误的。在制作豆沙馅时，煮豆时不应该中途加水，因为这样会影响豆馅的口感和质地。正确的做法是在一开始就加足够的水，煮豆时避免多搅动，以保持豆馅的细腻口感。
举例来说，如果你在制作豆沙馅时中途加水，就好比在做蛋糕的时候突然加入了太多液体，导致蛋糕变得湿润松软，口感不好。所以，在制作豆沙馅时，要注意控制好水的用量，一开始就加足够的水，避免中途加水，这样才能制作出口感细腻的豆沙馅。
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