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单选题
109、以下说法对植物类面团描述正确的是( )。
A
主要用转化糖浆调制的面团
B
一般适用于烧卖、蛋黄角等制品
C
主要以鲜奶油、糯米粉为主要原料
D
主要由富含淀粉类的原料为主料
答案解析
正确答案：B
解析：
正确答案是B。植物类面团一般适用于烧卖、蛋黄角等制品。这种面团通常使用植物油或者豆油作为主要原料，制作出来的点心口感酥脆，香甜可口。
举个例子来帮助你更好地理解：比如烧卖，它是一种常见的中式点心，通常使用植物类面团包裹着肉馅，然后蒸熟。植物类面团在制作烧卖时，可以让点心外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，口感更加丰富。
所以，通过这个例子，你可以更加直观地理解植物类面团的特点和适用范围。
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