《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：乘务人员须身体健康，五官端正，持健康证明。

这道判断题的题干提到《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）中关于乘务人员的要求。我们需要判断“乘务人员须身体健康，五官端正，持健康证明”这一说法是否正确。
### 解析
1. **规范内容**：首先，我们需要了解《铁路旅客运输服务质量规范》的具体内容。根据相关规定，乘务人员的确需要具备一定的身体健康标准，但具体的要求可能并不包括“五官端正”这一条。
2. **健康证明**：乘务人员通常需要持有健康证明，这一点是符合实际的，因为他们的工作涉及到乘客的安全和服务质量。
3. **五官端正**：这一要求在很多行业中可能会被提及，但在正式的服务规范中，通常不会用“端正”来描述外貌。服务行业更注重的是服务态度和专业能力，而不是外貌。
### 结论
因此，题干中的说法“乘务人员须身体健康，五官端正，持健康证明”并不完全符合《铁路旅客运输服务质量规范》的实际要求。正确的答案是 **B:错误**。
### 生动的例子
想象一下，如果你在火车上遇到了一位非常热情的乘务员，他的服务态度非常好，能够迅速解决你的问题，但他的外貌可能并不符合传统的“端正”标准。你会更在意他的服务质量，而不是他的外貌。
再比如，想象一个乘务员，他的身体状况不佳，可能会影响到他的工作效率和乘客的安全。这样的情况显然是我们不希望看到的。因此，身体健康和持有健康证明是非常重要的。