《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有安全标记，并按标记使用。

102.一份早餐,销售价格10.00元,销售毛利率55%,其中成本耗用A料2.10元,B料1.40元,C料( )。[231030102]

101.( )食品中富含维生素B。[332020101]

100.餐车供应品种主食应有两种以上,炒菜保持( )以上。[213030102]

99.地方性甲状腺肿症是无机盐、( )缺乏症。[332020101]

98.浙江人多以大米为主食,辅以玉米、( )等杂粮。[221010204]

97.烩制菜肴所使用的芡是( )。[332020101]

96.黄酒主要适用于菜肴的烹制和调和,其制取的主要原料是( )。[332020101]

95.德国是世界著名的葡萄酒生产国之一,以( )最为有名。[221020201]

94.服务员掌握( ),就能更好地了解旅客需要,并能对旅客发出的信息作出正确的反应。[213030102]

93.食用色素是以( )为目的的食品添加剂。[321020101]