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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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101.( )食品中富含维生素B。[332020101]

A、　米糠、麦麸皮、酵母、瘦肉

B、　蛋黄、猪肝、小牛肉、瘦肉

C、　土豆、胡萝卜、苋菜、荷兰豆

D、　香菜、鱼肉、兔肉、苦瓜

答案：A

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，旅客因误售、误购、误乘或坐过了站需送回时，列车长应（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f2240f.html
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《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，站、车间发生问题应本着（）的原则，积极处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f2241c.html
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36.餐车利器的管理应做到不出厨房门、( )。[213030302]
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46.比较注重经济实惠的宴会是( )。[321010106]
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：灾害多发季节增备（）的食品、饮用水和应急药品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22419.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：发现旅客遗失物品妥善保管，设法归还失主，无法归还时编制客运记录交站处理。无法判明旅客下车站时交站处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22419.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：按规范设置无障碍厕所、座椅、专用座席等设施设备，作用良好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2241c.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，除儿童外，附加票不能单独使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f2240e.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，随同成人旅行身高（）的儿童，应当购买儿童票。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车长从事列车乘务工作满3年，列车值班员从事列车乘务工作满2年。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22401.html
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101.( )食品中富含维生素B。[332020101]

A、　米糠、麦麸皮、酵母、瘦肉

B、　蛋黄、猪肝、小牛肉、瘦肉

C、　土豆、胡萝卜、苋菜、荷兰豆

D、　香菜、鱼肉、兔肉、苦瓜

答案：A

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相关题目
《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，旅客因误售、误购、误乘或坐过了站需送回时，列车长应（）。

A. 区分情况，区别对待

B. 帮助联系列车免费送回

C. 让旅客自行返回

D. 编制客运纪录交前方停车站

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f2240f.html
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《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，站、车间发生问题应本着（）的原则，积极处理。

A. 以车保站

B. 以站保车

C. 站车互保

D. 站车自保

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36.餐车利器的管理应做到不出厨房门、( )。[213030302]

A. 　不外借

B. 　不认识的人不借

C. 　一般不外借

D. 　特殊情况方可借用

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f2240d.html
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46.比较注重经济实惠的宴会是( )。[321010106]

A. 　高档宴会

B. 　低档宴会

C. 　一般宴会

D. 　素食宴会

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f22417.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：灾害多发季节增备（）的食品、饮用水和应急药品。

A. 易于存放

B. 易于保质

C. 丰富多样

D. 优质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-2200-c021-5dd340f22419.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：发现旅客遗失物品妥善保管，设法归还失主，无法归还时编制客运记录交站处理。无法判明旅客下车站时交站处理。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22419.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：按规范设置无障碍厕所、座椅、专用座席等设施设备，作用良好。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2241c.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，除儿童外，附加票不能单独使用。

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，随同成人旅行身高（）的儿童，应当购买儿童票。

A. 1.0～1.3m

B. 1.1～1.3m

C. 1.1～1.4m

D. 1.2～1.5m

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车长从事列车乘务工作满3年，列车值班员从事列车乘务工作满2年。

A. 正确

B. 错误

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