《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：折返标准中要求：卧具叠放整齐，摆放统一，床单、头枕套、座席套、茶几布等铺设平整，干净整洁。窗帘、纱帘悬挂整齐，定型统一，美观大方，无脱扣。

132.蛋白质可以水解成为( )。[332010204]

131.中国烹饪在初期发展所经历的时期顺序排列正确的一组是( )。[332010204]

130.中国古代烹饪的鼎盛时期是以( )中的满汉全席最具代表性。[221010204]

129.人体要得到各种营养素,要合理配餐从( )中吸取各种营养。[221010204]

128.合理膳食要求人们要根据生长发育、( )、生活以及脑力劳动与体力劳动的不同需要来进食。[321020202]

127.淀粉在水中受热,形成糊化状态是由淀粉( )所引起的。[332010204]

126.旅客就餐完离开座位时,服务人员要( ),提醒旅客带好物品,并礼貌道别。[232020101]

125.油脂加热时,其泡沫增多是( )。[332010204]

124.《饮膳正要》是( )。[332010204]

123.先行预计出旅客的需求,并把我们的服务做在旅客需求提出之前,是( )的服务。[232020101]