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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,普通大、专院校,是指符合政府教育部门所规定的年限、学期和课程等制度并经相应级别的教育机关注册的院校,不包括各类()。

A、职工大学

B、电视大学

C、业余广播大学

D、函授学校

答案:ABCD

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:各车厢公布中国铁路客户服务中心客户服务电话(区号+电话号码)、铁路12306手机客户端和微信公众号二维码。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2241a.html
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31.中国菜肴烹制过程中运用火候相当讲究,火候通常分为( )。[332010104]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f22408.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,一名成人旅客携带身高1.20米和身高1.51米儿童各一名,应该购买()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:车厢内空气质量符合国家标准。发电车供电的空调客车须在列车始发前60分钟供电并开启空调预冷预热,机车供电的空调客车须在列车始发前()分钟(特殊情况40分钟)完成机车连挂和供电,对车厢进行预冷或预热;
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22415.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:硬座车——使用遮光帘。——每格有果皮盘。——有()。——乘务员室备有热水瓶(根据需要增配防倒架)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0090-c021-5dd340f22403.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,成人旅客免费携带品的最大重量为()kg。
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230.药酒以( )为基酒。[232020101
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8730-c021-5dd340f22410.html
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201食品卫生要求各类食品应( ),还应该“无毒无害”。[213010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8348-c021-5dd340f22413.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:经营行为规范,文明售货,不捆绑销售商品。销售人员不在车内(),销售过程中主动避让旅客。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f2241d.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,对旅客因超重违章携带的物品,补收运费时,按()计算。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22411.html
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《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,普通大、专院校,是指符合政府教育部门所规定的年限、学期和课程等制度并经相应级别的教育机关注册的院校,不包括各类()。

A、职工大学

B、电视大学

C、业余广播大学

D、函授学校

答案:ABCD

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相关题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:各车厢公布中国铁路客户服务中心客户服务电话(区号+电话号码)、铁路12306手机客户端和微信公众号二维码。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2241a.html
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31.中国菜肴烹制过程中运用火候相当讲究,火候通常分为( )。[332010104]

A.  旺火、中火、小火、微火

B.  大火、小火、明火、暗火

C.  猛火、大火、小火、微火

D.  旺火、小火、暗火、微火

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,一名成人旅客携带身高1.20米和身高1.51米儿童各一名,应该购买()。

A. 成人票2张,儿童票一张

B. 成人票1张儿童票2张

C. 成人票2张

D. 成人票3张

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f2240a.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:车厢内空气质量符合国家标准。发电车供电的空调客车须在列车始发前60分钟供电并开启空调预冷预热,机车供电的空调客车须在列车始发前()分钟(特殊情况40分钟)完成机车连挂和供电,对车厢进行预冷或预热;

A. 40

B. 50

C. 60

D. 70

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22415.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:硬座车——使用遮光帘。——每格有果皮盘。——有()。——乘务员室备有热水瓶(根据需要增配防倒架)。

A. 作业指导书

B. 座席套

C. 头靠套(片)

D. 针线盒

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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,成人旅客免费携带品的最大重量为()kg。

A. 20

B. 25

C. 30

D. 35

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22411.html
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230.药酒以( )为基酒。[232020101

A.  白酒

B.  黄酒

C.  啤酒

D.  果酒

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201食品卫生要求各类食品应( ),还应该“无毒无害”。[213010204]

A.  具有色、香、味俱全

B.  具有本身固有的营养价值

C.  易于烹饪

D.  长期保存不变质

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:经营行为规范,文明售货,不捆绑销售商品。销售人员不在车内(),销售过程中主动避让旅客。

A. 频繁穿梭

B. 高声叫卖

C. 干扰旅客

D. 危险演示

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f2241d.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,对旅客因超重违章携带的物品,补收运费时,按()计算。

A. 票面发站至到站

B. 票面发站至下车站

C. 上车站至下车站

D. 上车站至票面到站

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f22411.html
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