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餐车长中级工技能鉴定复习题库
1,081
单选题

162.菜点卫生要把好食品质量关,变质和不洁净食物坚决不上桌,餐厅用酱油、醋等佐料及盛具应( )。[213020203]

A
 经常清理
B
 一日一清理
C
 一餐一清理
D
 一趟一清理

答案解析

正确答案:C
餐车长中级工技能鉴定复习题库

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单选题

《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,“中华人民共和国残疾军人证”和“中华人民共和国伤残人民警察证”由国家有关部门颁发。

单选题

《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,通学的小学生不论身高多少,均按儿童票办理。

单选题

《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,因线路中断造成列车不能继续运行时,列车长应迅速了解停运的原因,组织列车工作人员稳定车内秩序。

单选题

《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,学生票应按近径路发售,直达列车或换乘次数少的远径路不得发售。

单选题

《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,对于在列车内寻衅滋事,扰乱公共秩序被站、车拒绝乘车和责令下车旅客车票背面做相应记载,作为到站退还未乘区间票价的凭证。

单选题

《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,对不符合乘车条件的旅客、人员,补收票款并加收票款,核收手续费。

单选题

《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,旅客同时提出变更座别,铺别和越站时,应先办理变更,后办理越站,使用一张代用票,核收一次手续费。

单选题

《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,因误售、误购应退还票价时,旅客凭原票乘车至正当到站退款。

单选题

《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,站、车发生纠纷,在责任、原因不明时,应分析原因确定责任后再开车。

单选题

《铁路旅客运输办理细则》(铁运〔1997〕103号)规定,学生每年仅限于购买四次单程减价票,当年未使用的次数,可以留作下年使用。

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