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餐车长中级工技能鉴定复习题库
1,081
单选题

12.在哈尔滨一带,( )等西式菜品有相当的影响。[321020202]

A
 俄式
B
 法式
C
 美式
D
 英式

答案解析

正确答案:A

解析:

这道题考察的是在哈尔滨一带对西式菜品的影响。正确答案是A: 俄式。
在哈尔滨这个地方,受到俄罗斯文化的影响很深,因此俄式菜品在当地有相当的影响。比如,俄式菜品中的俄式烤肉、俄式饺子等都在哈尔滨很受欢迎。俄式菜品通常口味浓重,肉类丰富,适合在寒冷的冬天食用,与哈尔滨的气候和文化背景相符合。
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