40.食品生产企业召回已经上市销售的食品,无需通知相关生产经营者和消费者。( )
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4.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。( )
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73.食品生产者对变质、超过保质期或者回收的食品应当采取下列哪些措施( )。 【新增】
A. 显著标示
B. 单独存放在有明确标志的场所
C. 及时采取无害化处理、销毁
D. 如实记录
【答案】ABCD
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3.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当依照( )从事生产活动。
A. 法律
B. 法规
C. 客户要求
D. 食品安全标准
【答案】ABD
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52.根据《中华人民共和国食品安全法》,任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。( )
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132.食品生产企业应当按照监督检查人员要求,在现场检查、询问和抽样检验等文书上签字或者盖章。( )
【答案】对
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58.关于生产过程食品安全控制的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法,食品生产企业不必验证其效果
B. 食品生产企业应做好清洁消毒记录
C. 食品生产企业在关键环节所在区域,应配备相关的文件以落实控制措施,如配料(投料)表、岗位操作规程等
D. 食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系(HACCP)对生产过程进行食品安全控制
【答案】A
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148.食品生产企业收到食品安全监督抽检不合格检验结论后,应当立即采取封存不合格食品,暂停生产、经营不合格食品,通知相关生产经营者和消费者,召回已上市销售的不合格食品等风险控制措施,排查不合格原因并进行整改。在复检和异议期间,食品生产企业可先停止履行以上义务。( ) 【新增】
【答案】错
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66.食品生产许可证有效期内,食品生产者名称、现有设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化,需要变更食品生产许可证载明的许可事项的,食品生产者应当在变化后( )内向原发证的市场监督管理部门提出变更申请。 【修改】
A. 30个工作日
B. 20个工作日
C. 10个工作日
D. 15个工作日
【答案】C
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