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105.食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施,降低食品受到异物污染的风险。( )
【答案】对

A、正确

B、错误

答案：空

食品安全管理人员专业知识

115.食品生产企业应根据食品生产不同岗位的实际需求,制定和实施食品安全年度培训计划并进行考试,做好培训记录。( )

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73.卫生间可与食品生产车间直接连通。( )

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35.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为( )。

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107.食品生产企业使用包装材料时应核对标识,避免误用,如实记录包装材料的使用情况。( )
【答案】对

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12.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。( )

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73.食品生产者对变质、超过保质期或者回收的食品应当采取下列哪些措施( )。【新增】

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26.根据《中华人民共和国食品安全法》,预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明下列事项:( )。

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76.食品原料等贮存物品不可直接放置在地面,但可靠墙放置。( )

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141.无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时,应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。( )
【答案】对

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6.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )

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食品安全管理人员专业知识

105.食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施,降低食品受到异物污染的风险。( )
【答案】对

A、正确

B、错误

答案：空

相关题目

115.食品生产企业应根据食品生产不同岗位的实际需求,制定和实施食品安全年度培训计划并进行考试,做好培训记录。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

73.卫生间可与食品生产车间直接连通。( )

A. 正确

B. 错误

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A. 　清洁作业区

B. 　准清洁作业区

C. 　一般作业区

D. 　休息区
【答案】ABC

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107.食品生产企业使用包装材料时应核对标识,避免误用,如实记录包装材料的使用情况。( )
【答案】对

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

A. 正确

B. 错误

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73.食品生产者对变质、超过保质期或者回收的食品应当采取下列哪些措施( )。【新增】

A. 　显著标示

B. 　单独存放在有明确标志的场所

C. 　及时采取无害化处理、销毁

D. 　如实记录
【答案】ABCD

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26.根据《中华人民共和国食品安全法》,预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明下列事项:( )。

A. 　名称、规格、净含量、生产日期

B. 　所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

C. 　生产者的名称、地址、联系方式

D. 　食品检验方法
【答案】ABC

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76.食品原料等贮存物品不可直接放置在地面,但可靠墙放置。( )

A. 正确

B. 错误

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141.无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时,应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。( )
【答案】对

A. 正确

B. 错误

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6.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )

A. 正确

B. 错误

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105.食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施,降低食品受到异物污染的风险。( )【答案】对

105.食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施,降低食品受到异物污染的风险。( )
【答案】对