11.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当建立食品安全( )制度,定期对食品安全状况进行检查评价。
A. 自查
B. 风险
C. 检验
D. 防范
【答案】A
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-69e0-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
6.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向( )提交相关产品的安全性评估材料。
A. 国务院食品安全监督管理部门
B. 国务院农业行政部门
C. 国务院卫生行政部门
D. 国家出入境检验检疫部门
【答案】C
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-6210-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
136.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级一经评定,无法调整。( )
【答案】错
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-2b60-c028-c1c06dea5d01.html
点击查看答案
58.因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害的消费者,只能向销售该食品的经营者要求赔偿损失,而不能直接向生产者要求赔偿损失。( )
【答案】错
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-f4b0-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
31.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后,可继续从事食品生产活动,待日后有时间进行健康体检,取得健康证明即可。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-e128-c028-c1c06dea5d03.html
点击查看答案
48.食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验,不可自行进行检验。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-ece0-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
16.食品生产中禁止使用的非食用物质有( )。
A. 工业用火碱
B. 吊白块
C. 苯甲酸及其钠盐
D. 三聚氰胺
【答案】ABD
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-0df0-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
38.某糕点生产企业为保证产品新鲜,可将刚烘焙好未经检验的产品运输出厂进行销售。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-e510-c028-c1c06dea5d04.html
点击查看答案
9.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应有( )或者( )食品安全专业技术人员。
A. 专职的
B. 兼职的
C. 临时的
D. 业余的
【答案】AB
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-0620-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
11.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当( )。
A. 安全、无害
B. 保持清洁
C. 防止食品污染
D. 符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
【答案】ABCD
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-0a08-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
