101.食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。( )
【答案】对

80.在食品安全监督抽检工作中,食品生产企业对样品真实性、检验方法、标准适用等事项有异议的,申请人应当在( )内,向实施监督抽检的市场监督管理部门提出书面申请,并提交相关证明材料。 【新增】

79.食品生产企业对食品安全监督抽检检验结论有异议的,可以自收到检验结论之日起( )个工作日内,向实施监督抽检的市场监督管理部门或者其上一级市场监督管理部门提出书面复检申请。 【新增】

78.可免除标示保质期的预包装食品不包括( )。

77.预包装食品的标签配料表中,各种配料应按制造或加工食品时配料( )顺序一一排列。

76.预包装食品标签可以同时使用拼音和少数民族文字,拼音不得( )相应汉字。

75.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级从低到高划分为( )。

74.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级分为( )个等级。

73.食品生产企业撕毁、涂改日常监督检查结果记录表,或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的,由市、县级食品安全监督管理部门责令改正,给予警告,并处( )罚款。

72.日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险的,食品生产企业应当( )。

71.根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》,食品生产企业应当将张贴的日常监督检查结果记录表保持至( )。