95.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。( )
【答案】对
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1.在中华人民共和国境内从事( )活动,应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。
A. 食品生产和加工
B. 食品添加剂的生产
C. 食品的贮存和运输
D. 食品生产企业使用食品添加剂、食品相关产品
【答案】ABCD
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93.食品生产企业应制定废弃物存放和清除制度,定期清除废弃物,对于易腐败的废弃物应尽快清除。( )
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11.食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。( )
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143.若同一预包装内含有多个单件预包装食品时,大包装可不标示净含量和规格。( )
【答案】错
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47.对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的,食品生产企业可自行选择复检机构进行复检。( )
解析：B
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8.以下可能产生风险隐患的做法有( )。
A. 为了便于运输,保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态
B. 包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭
C. 产品成品离地离墙存放
D. 原料贮存仓库无通风设施
【答案】ABD
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68.生产企业的哪些联系方式可标示在预包装食品标签上?( )
A. 电话
B. 网络联系方式
C. 与地址一并标示的邮政地址
D. 传真
【答案】ABCD
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86.食品生产企业一旦发现患有痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等疾病的员工,应立即开除。( )
【答案】错
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8.食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职,不得为兼职。( )
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