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31.食品生产企业聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚人员从事食品生产管理工作的,将被县级以上食品安全监督管理部门( )。

A、　给予警告

B、　责令改正

C、　处以罚款

D、　吊销许可证
【答案】D

答案：空

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65.食品生产企业在生产车间屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。( )

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82.食品生产企业应建立设备保养和维修制度,加强设备的日常维护和保养。( )
【答案】对

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150.食品生产者应当建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。( )

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104.食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度,并做好使用记录。( )

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146.预包装食品营养标签应在大包装上统一进行标示,向消费者提供的最小销售单元的包装上可不标示。( )
【答案】错

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1.在中华人民共和国境内从事( )活动,应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。

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32.被吊销许可证的食品生产企业及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起( )不得申请食品生产许可,或者从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。

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28.关于食品复检的说法,以下表述不正确的是( )。

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100.鼓励采用HACCP对生产过程进行食品安全控制。( )
【答案】对

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91.非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。( )
【答案】对

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食品安全管理人员专业知识

31.食品生产企业聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚人员从事食品生产管理工作的,将被县级以上食品安全监督管理部门( )。

A、　给予警告

B、　责令改正

C、　处以罚款

D、　吊销许可证
【答案】D

答案：空

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65.食品生产企业在生产车间屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。( )

A. 正确

B. 错误

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82.食品生产企业应建立设备保养和维修制度,加强设备的日常维护和保养。( )
【答案】对

A. 正确

B. 错误

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150.食品生产者应当建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

104.食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度,并做好使用记录。( )

A. 正确

B. 错误

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146.预包装食品营养标签应在大包装上统一进行标示,向消费者提供的最小销售单元的包装上可不标示。( )
【答案】错

A. 正确

B. 错误

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1.在中华人民共和国境内从事( )活动,应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。

A. 　食品生产和加工

B. 　食品添加剂的生产

C. 　食品的贮存和运输

D. 　食品生产企业使用食品添加剂、食品相关产品
【答案】ABCD

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32.被吊销许可证的食品生产企业及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起( )不得申请食品生产许可,或者从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。

A. 　五年内

B. 　八年内

C. 　十年内

D. 　终身
【答案】A

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28.关于食品复检的说法,以下表述不正确的是( )。

A. 　由受理复检申请的食品安全监督管理部门指定复检机构进行复检

B. 　复检机构与初检机构可以为同一机构

C. 　复检机构出具的复检结论为最终检验结论

D. 　由申请复检的食品生产企业在公布的复检机构名录中随机选择复检机构进行复检
【答案】ABD

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100.鼓励采用HACCP对生产过程进行食品安全控制。( )
【答案】对

A. 正确

B. 错误

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91.非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。( )
【答案】对

A. 正确

B. 错误

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