83.餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部,接触直接入口食品的人员还应消毒手部。( )

17.下列关于过期食品处置措施正确的是( )

16.下列不属于食品原料的物质是( )

15.学校加工食品时可以添加( )

14.学校食品安全管理人员对学校食堂经营过程,应每( )至少开展一次自查。

13.使用防蝇胶帘的,防蝇胶帘应覆盖整个门框,底部离地距离小于( )cm,相邻胶帘条的重叠部分不少于2cm。

12.学校在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容( )

11.食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后( )

10.餐饮具保洁场所属于哪类操作区( )

9.下列加工制作可以在专用操作区内进行的是( )

8.学校在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是( )