9.任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。( )
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1.学校依法应当履行的食品安全职责和义务包括( )
A. 持证经营,保持经营场所和条件持续符合食品安全要求
B. 建立食品安全管理制度,配备食品安全管理人员,明确各岗位食品安全责任
C. 组织职工进行食品安全培训,提高其守法经营意识,规范其经营行为
D. 组织职工进行健康检查,及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员
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39.接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。( )
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2.禁止采购使用下列哪类肉类及其制品( )
A. 病死的
B. 毒死的
C. 死因不明的
D. 未经检验或者检疫不合格的
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28.餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。( )
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5.应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放( )小时以上。
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96.学校及相关部门应当积极主动处置食品安全突发事件,关注涉及学校食品安全的舆情,准确、及时、客观地回应社会关切。( )
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72.学校终止经营,食品经营许可被撤回、撤销或者吊销的,应当在30个工作日内申请办理注销。( )
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3.发生食品安全事故后,任何单位和个人不得( )
A. 隐瞒、谎报、缓报事故信息
B. 隐匿、伪造、毁灭有关证据
C. 配合事故调查处理
D. 积极救治中毒人员
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71.禁止在餐食中加入药品,但中药材除外。( )
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