3.学校申办《食品经营许可证》时,正确的做法是( )
A. 一所学校内有多个食堂(厨房独立设置)的,只需申办一个许可证
B. 一所学校多个分校(厨房独立设置)的,只需申办一个许可证
C. 同一法定代表人的多个学校食堂,只需申办一个许可证
D. 食品经营许可实行一地一证原则,每个学校食堂(厨房独立设置)均需要申办许可证
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85.在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时,宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。( )
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20.学校发生食物中毒后,应立即采取下列哪项措施( )
A. 停止经营,封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备
B. 清扫现场,搞好室内外卫生
C. 废弃剩余食品
D. 调换加工人员
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78.食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。( )
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31.禁止学校采购、使用的食品添加剂为( )
A. 亚硝酸钠
B. 亚硝酸钾
C. 无铝泡打粉
D. 食品级小苏打
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23.留样食品的留样数量不少于( )克
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34.下列哪类加工场所内废弃物容器盖子应为非手动开启式( )
A. 粗加工场所
B. 切配场所
C. 专间
D. 餐用具清洗消毒场所
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43.学校采购食品原料时应当遵守以下哪项要求( )
A. 查验供货者的许可证、食品检验合格证明
B. 检查原料感官性状,不采购食品安全法禁止生产经营的食品
C. 按规定索取并留存购物凭证
D. 按规定记录采购食品的相关信息
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71.禁止在餐食中加入药品,但中药材除外。( )
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45.学校应在( )位置公示食品安全投诉举报电话
A. 会议室
B. 负责人办公室
C. 就餐场所醒目位置
D. 加工操作间
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