3.学校食堂从业人员取得健康证明后方可上岗。( )

A. 　生食类食品

B. 　裱花蛋糕;

C. 　所有冷食类食品;

D. 　现榨果蔬汁、果蔬拼盘

A. 　隐瞒、谎报、缓报事故信息

B. 　隐匿、伪造、毁灭有关证据

C. 　配合事故调查处理

D. 　积极救治中毒人员

A. 　设置独立的排风设置

B. 　出口附件设置洗手设施,并配备洗手液(皂)、消毒液、擦手纸、干手器等

C. 　定期清洗卫生间设施、设备,并做好记录

D. 　保持清洁卫生,无污物、无垃圾

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 　不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品,下同)分开存放,其盛放容器和加工制作工具分类管理、分开使用,定位存放

B. 　接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物

C. 　食品处理区内不得从事可能污染食品的活动

D. 　不得在辅助区(如卫生间、更衣区等)内加工制作食品、清洗消毒餐饮具

A. 　《餐饮服务食品安全操作规范》

B. 　《食品安全管理体系餐饮业要求》(GB/T27306)

C. 　《质量管理体系要求》(GB/T19001)

D. 　五常法、六T法

A. 　生产、销售不符合食品安全标准的食品罪

B. 　生产、销售有毒、有害食品罪

C. 　生产、销售不符合安全标准的产品罪

D. 　生产、销售伪劣产品罪

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误