35.为防止鼠类侵入,学校应在排水沟出口处设置网眼孔径小于( )mm的金属隔栅或网罩
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3.学校申办《食品经营许可证》时,正确的做法是( )
A. 一所学校内有多个食堂(厨房独立设置)的,只需申办一个许可证
B. 一所学校多个分校(厨房独立设置)的,只需申办一个许可证
C. 同一法定代表人的多个学校食堂,只需申办一个许可证
D. 食品经营许可实行一地一证原则,每个学校食堂(厨房独立设置)均需要申办许可证
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22.学校食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源( )m以上,并位于粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围外。
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37.学校应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放( )
A. 营业执照
B. 酒类流通许可证
C. 食品经营许可证
D. 税务登记证
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7.排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成,篦子缝隙间距或网眼应小于( )mm。
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8.学校在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是( )
A. 《餐饮服务食品安全操作规范》
B. 《食品安全管理体系餐饮业要求》(GB/T27306)
C. 《质量管理体系要求》(GB/T19001)
D. 五常法、六T法
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43.学校采购食品原料时应当遵守以下哪项要求( )
A. 查验供货者的许可证、食品检验合格证明
B. 检查原料感官性状,不采购食品安全法禁止生产经营的食品
C. 按规定索取并留存购物凭证
D. 按规定记录采购食品的相关信息
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31.禁止学校食堂采购、使用散装食用油、散装食盐。( )
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94.食品经营许可证遗失、损坏的,应当向原发证部门申请补办。( )
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34.下列哪类加工场所内废弃物容器盖子应为非手动开启式( )
A. 粗加工场所
B. 切配场所
C. 专间
D. 餐用具清洗消毒场所
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