29.学校食堂采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购,采购时要查验蔬菜水果的感官性状。( )
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2.禁止采购使用下列哪类肉类及其制品( )
A. 病死的
B. 毒死的
C. 死因不明的
D. 未经检验或者检疫不合格的
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67.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )
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39.学校食品安全的相关工作人员、相关负责人有下列( )行为之一的,由学校主管教育部门给予警告或者记过处分;情节较重的,应当给予降低岗位等级或者撤职处分;情节严重的,应当给予开除处分;构成犯罪的,依法移送司法机关处理。
A. 知道或者应当知道食品、食品原料劣质或者不合格而采购的,或者利用工作之便以其他方式谋取不正当利益的
B. 在招投标和物资采购工作中违反有关规定,造成不良影响或者损失的
C. 怠于履行职责或者工作不负责任、态度恶劣,造成不良影响的
D. 发生食品安全事故,擅离职守或者不按规定报告、不采取措施处置或者处置不力的
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17.学校食堂应当依法取得食品经营许可证,严格按照食品经营许可证载明的经营项目进行经营,并在食堂显著位置悬挂或者摆放许可证。( )
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27.最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是( )
A. 家禽及蛋类
B. 蔬菜及水果
C. 水产品
D. 花生、玉米
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11.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。( )
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76.发生食品安全事故或疑似食品安全事故的学校,应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品,不得拒绝。( )
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96.学校及相关部门应当积极主动处置食品安全突发事件,关注涉及学校食品安全的舆情,准确、及时、客观地回应社会关切。( )
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81.学生就餐人数未超过100人的,学校可以不进行食品成品留样。( )
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