26.下列有关备餐操作的要求中正确的是( )

24.学校不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。( )

23.学校食堂从业人员可以在食堂内吸烟。( )

22.职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。( )

21.日常监督检查结果为基本符合时,学校应当按照监管部门的要求限期整改,并报告整改情况。( )

20.日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险时,学校应当边整改边经营。( )

19.学校应当对监督检查人员现场检查中形成的检查记录、询问记录和抽样检验等文书进行核对,核对无误后签字或者盖章。( )

18.食品经营许可的事项发生变化后,应当在10个工作日内申请变更。( )

17.学校食堂应当依法取得食品经营许可证,严格按照食品经营许可证载明的经营项目进行经营,并在食堂显著位置悬挂或者摆放许可证。( )

16.学校应当购买涵盖食品安全责任的保险。( )

15.中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所,确有需要设置的,应当依法取得许可,并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。( )