3.江某,男,15岁。因血尿、下肢水肿3天来院就诊,确诊为急性肾小球肾炎。在下列食品类型中,该病人不宜多食的是

**解析：** 急性肾小球肾炎（Acute Glomerulonephritis）的主要临床表现包括血尿、蛋白尿、水肿和高血压。其饮食护理的核心原则是减轻肾脏负担，控制水钠潴留。 1. **限制钠盐摄入**：由于患者存在水肿和高血压症状，体内存在水钠潴留，因此必须严格限制食盐及含钠食物的摄入，以利于消肿和控制血压一般建议每日食盐摄入量低于3g，严重水肿者需无盐饮食。 2. **选项分析**： * **A. 面包**：主要成分为碳水化合物，提供能量，不含高钠，适宜食用。 * **B. 榨菜**：属于腌制食品，制作过程中加入了大量的食盐，钠含量极高。多食会加重水钠潴留，导致水肿加剧和血压升高，因此**不宜多食**。 * **C. 香蕉**：富含钾和维生素。除非患者出现少尿或无尿导致高钾血症，否则适量食用有助于补充营养。但在本题语境下，相较于高钠的榨菜，香蕉不是首要禁忌（且题目问的是“不宜多食”，通常针对的是对病情有直接负面影响的因子，如钠）。*注：若患者有高钾风险，香蕉也需限制，但急性肾炎最典型且普遍的限制是限钠。* * **D. 鱼**：优质蛋白质来源。急性期若有氮质血症需限制蛋白，但若无肾功能衰竭，适量优质蛋白是允许的，且鱼本身不含高钠（除非腌制）。 * **E. 菠菜**：蔬菜，富含维生素。虽含草酸，但对急性肾炎的水肿高血压无直接恶化作用，适量食用有益。 **结论：** 榨菜因含盐量过高，会加重急性肾小球肾炎患者的水肿和高血压症状，故为该病人不宜多食的食品。 **正确答案：B**