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养老护理员高级(三级)理论题库
3,000
判断题

()食品污染包括生物性污染、化学性污染、物理性污染和微生物性污染。

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:B

解析:

这道题的答案是**错误**的。 **解析:** 食品污染通常根据污染物的性质分为三大类: 1. **生物性污染**:主要包括微生物(如细菌、病毒、真菌及其毒素)、寄生虫及虫卵、昆虫等。 2. **化学性污染**:主要包括农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂滥用、工业污染物等。 3. **物理性污染**:主要包括杂物(如玻璃、金属碎片、石子等)以及放射性污染。 **错误原因分析:** 题目中将“微生物性污染”与“生物性污染”并列是不准确的。因为**微生物污染属于生物性污染的一种**,二者是包含关系,而不是并列关系。将子集与全集并列分类,导致分类逻辑混乱且重复。 因此,正确的表述应该是:“食品污染包括生物性污染、化学性污染和物理性污染。”
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