35.肾衰竭病人应( )

这道题目考察的是肾衰竭病人的饮食管理。下面是对每个选项的解析： A. 供给大量豆制品 - **解析**：豆制品虽然富含蛋白质，但其生物价值（即蛋白质被人体吸收利用的程度）相对较低，并且含有较多的非必需氨基酸和植物蛋白，这些成分在肾功能不全的情况下可能加重肾脏负担。 - **为什么不是正确答案**：对于肾衰竭患者来说，需要控制蛋白质摄入量并选择高质量的蛋白质来源。 B. 禁用鱼肉类食品 - **解析**：鱼肉等动物性食品是优质蛋白质的良好来源，它们含有的必需氨基酸比例更接近人体需求，易于消化吸收。 - **为什么不是正确答案**：完全禁止这类食物会导致营养不良，特别是蛋白质缺乏，不利于患者的康复。 C. 供给生物价值高的低蛋白膳食 - **解析**：生物价值高意味着该食物中的蛋白质更容易被身体有效利用；而“低蛋白”则是指总量上要有所限制，以减轻肾脏的工作负荷。 - **为什么是正确答案**：这种饮食方式既能保证足够的营养供给，又能避免给已经受损的肾脏带来额外压力，符合肾衰竭患者的特殊需求。 D. 限制碳水化合物的供给 - **解析**：碳水化合物是人体主要的能量来源之一，在没有特别禁忌症的情况下，适量摄入对维持正常生理活动非常重要。 - **为什么不是正确答案**：除非有其他并发症如糖尿病等需要特别注意外，一般不需要严格限制碳水化合物的摄入量。 E. 限制维生素的供给 - **解析**：维生素对人体健康至关重要，尤其对于患病期间的人群而言更是如此。大多数情况下，通过合理膳食即可获得所需的各种维生素。 - **为什么不是正确答案**：除非某些特定类型的维生素补充剂可能会与药物相互作用或影响病情发展，否则通常建议保持正常的维生素摄入水平。 综上所述，正确答案为C项——供给生物价值高的低蛋白膳食，这是基于保护肾脏功能、满足基本营养需求的原则制定的饮食策略。