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单选题
加工制作现榨果蔬汁、食用冰等的用水，应为（）
A
预包装饮用水
B
使用符合相关规定的水净化设备或设施处理后的直饮水
C
煮沸冷却后的生活饮用水
D
以上都是
答案解析
正确答案：D
解析：
这道题目考察的是食品安全管理中关于加工用水的具体要求。下面是对每个选项的解析：
A. 预包装饮用水：预包装饮用水是指经过处理、消毒并封装在容器中的水，如瓶装矿泉水或纯净水。这类水通常符合国家饮用水标准，可以直接饮用，因此可以用于现榨果蔬汁等食品加工。
B. 使用符合相关规定的水净化设备或设施处理后的直饮水：这里指的是通过特定净水装置（例如反渗透系统）处理后直接从管道流出的饮用水。如果这些设备和设施按照规定正确安装并维护良好，那么它们提供的水质也是安全可靠的，适用于食品加工。
C. 煮沸冷却后的生活饮用水：生活饮用水指日常生活中使用的自来水。将这种水煮沸后再冷却使用是一种简单有效的杀菌方法，能够杀死大部分细菌和病毒，从而保证其安全性。这种方法同样适合于制作现榨果汁等饮品。
D. 以上都是：根据上述分析可以看出，A、B、C三个选项所描述的情况都能够提供满足食品安全要求的水源。因此，在实际操作过程中，企业可以根据自身条件选择其中任意一种方式来获取加工用水。
综上所述，正确答案是D。“以上都是”意味着所有列出的方法都可以作为加工制作现榨果蔬汁、食用冰等产品的用水来源，只要确保最终使用的水质达到相应的卫生标准即可。
题目纠错
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