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企业食品安全管理总题目
1,210
多选题

法律法规禁止经营下列哪些食品、食品添加剂、食品相关产品?

A
用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品
B
致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品;
C
用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂
D
超范围、超限量使用食品添加剂的食品

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

这道题考察的是对食品安全法律法规的理解,特别是关于禁止经营的食品、食品添加剂以及食品相关产品的规定。下面是对每个选项的具体解析: A. 用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品 - 解析:这一项明确指出使用了不应该用于食品生产的材料(如工业化学品)或已经废弃的食品来制作新的产品,这些做法都存在极大的安全隐患,因此被严格禁止。 B. 致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品; - 解析:这里提到的各种污染物如果超过了国家规定的安全限值,则表明该食品不再安全,可能会对人体造成伤害,所以也是不允许在市场上销售的。 C. 用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂 - 解析:过期的原材料和添加剂可能存在变质的风险,即使外观看起来没有变化,但内部结构可能已经发生了改变,食用后可能会引起食物中毒等问题,故而这类产品也被列为禁售对象之一。 D. 超范围、超限量使用食品添加剂的食品 - 解析:虽然适量地使用某些食品添加剂可以改善食品的颜色、口感等特性,但如果超出允许使用的种类或数量限制,则可能导致消费者摄入过多的人工合成成分,长期以往可能影响身体健康,因此这种行为同样受到法律约束。 综上所述,所有四个选项均描述了违反食品安全法规的行为,因此正确答案是ABCD。这些规定旨在保护公众免受不安全食品带来的潜在风险,并确保市场上流通的所有食品都是经过严格检验并符合国家标准的产品。
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