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食品安全管理师
722
单选题

食品原料仓库出货顺序应遵循()的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序.

A
 先进先出
B
 取放方便
C
 先进后出
D
 后进先出

答案解析

正确答案:A

解析:

食品原料仓库出货顺序应遵循先进先出的原则,即先进入仓库的原料应该先被使用,以确保原料的新鲜度和品质。这样可以有效避免原料过期、变质等问题。如果按照后进先出的原则,可能导致部分原料长时间滞留在仓库中,影响食品生产的质量和安全。因此,正确答案是A. 先进先出。

相关知识点:

食品原料仓库出货先进先出

食品安全管理师

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